Saint-Hippolyte
Population municipale : 1 495 habitants
Saint-Hippolyte (17) : 17 appellations d'origine et 27 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Saint-Hippolyte s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. La commune est rattachée à 17 appellations d'origine protégée et indications géographiques, couvrant des filières diversifiées : le Beurre Charentes-Poitou et le Pineau des Charentes en AOP, l'Agneau du Poitou-Charentes et le Porc du Sud-Ouest en IGP, ainsi que des productions emblématiques comme le Cognac, le Charentais et le Jambon de Bayonne. Ce patrimoine reflète l'ancrage gastronomique et viticole du Poitou-Charentes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPBrioche vendéenne
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGCognac Bois ordinaires ou Bois à terroirs
- IGCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
- IGPGâche vendéenne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPPineau des Charentes
- IGPPorc du Sud-Ouest
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
27 producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Saint-Hippolyte. Consultez l'annuaire des producteurs pour explorer leurs engagements en traçabilité et découvrir les filières représentées. Les producteurs locaux non encore référencés sont invités à rejoindre la plateforme.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SCEA DES GRANGESSAINT-HIPPOLYTE (17)
- ELISABETH BOUTONNESAINT-HIPPOLYTE (17)
- JAILTON REALSAINT-HIPPOLYTE (17)
- MONIQUE DAUNASSAINT-HIPPOLYTE (17)
- MATISAINT-HIPPOLYTE (17)
- BUSATOSAINT-HIPPOLYTE (17)
- CLEMENCE VIEUILLESAINT-HIPPOLYTE (17)
- SCEA ECURIES ABC DRESSAGESAINT-HIPPOLYTE (17)
- GIRSTE TRANSPORTSSAINT-HIPPOLYTE (17)
- LE MARAIS DE BELLEVUESAINT-HIPPOLYTE (17)
- CONSERVATOIRE DE L ABEILLE APIS MELLIFERA MELLIFERASAINT-HIPPOLYTE (17)
- MORGANE VALCOURSAINT-HIPPOLYTE (17)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 27 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Hippolyte, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Hippolyte..
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Vous représentez la mairie de Saint-Hippolyte ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Rochefort Océan
- Charente-Maritime (17)
- Nouvelle-Aquitaine
- Eau 17
- EPTB de la Charente
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- Ports de commerce de Rochefort et de Tonnay-Charente
- SM Charente Aval (SMCA)
- SM des aéroports de La Rochelle - Ile de Ré et Rochefort - Charente-Maritime
- SM forum des marais atlantiques
- SM pour l'étude de l'aménagement et de la gestion du bassin de la Boutonne (SYMBO-EPAGE)
- SOLURIS (Solutions numériques territoriales innovantes)
- Syndicat départemental de la voirie des collectivités du département de la Charente-Maritime
- Syndicat intercommunautaire du littoral
- Syndicat intercommunautaire du littoral Yves - Châtelaillon - Aix - Fouras
- Syndicat mixte de préfiguration du Parc naturel régional des marais du littoral charentais
- Union des marais de la Charente-Maritime