Saint-Flavy
Population municipale : 298 habitants
Saint-Flavy, territoire du Brie de Meaux et du Brie de Melun : traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Saint-Flavy, commune de l'Aube, s'inscrit dans un territoire marqué par deux appellations d'origine protégée majeures : le Brie de Meaux et le Brie de Melun. Ces deux fromages, issus d'une tradition fromagère ancrée dans l'Île-de-France et ses régions adjacentes, incarnent un savoir-faire historique. Le territoire incarne ainsi une filière agroalimentaire structurée autour de la production laitière et de la transformation fromagère.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Flavy compte actuellement 18 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de documenter les pratiques locales et d'assurer une transparence progressive de la chaîne agroalimentaire. Explorez l'annuaire des producteurs du territoire pour suivre l'origine et la qualité des productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- COLLOT DISTRISAINT FLAVY (10)
- CULTURE DEVELOPPEMENTSAINT-FLAVY (10)
- CULTURE POMSAINT-FLAVY (10)
- TRANSPORTS R.B.SAINT-FLAVY (10)
- COLLOT VBSSAINT-FLAVY (10)
- BUCHESAINT-FLAVY (10)
- SAS PARISOT PRESTAGRISAINT-FLAVY (10)
- 2 NSAINT FLAVY (10)
- EARL HAZOUARD DAVIDSAINT-FLAVY (10)
- SCEA LA GRANDE RUESAINT-FLAVY (10)
- DE SMET DAVIDSAINT-FLAVY (10)
- EARL SAMUEL HAZOUARDSAINT-FLAVY (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 18 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Flavy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Flavy..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de l'Orvin et de l'Ardusson
- Aube (10)
- Grand Est
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM Seine en Plaine Champenoise
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)