Saint-Euphrône
Population municipale : 225 habitants
Saint-Euphrône, en Bourgogne : six signes de qualité et une traçabilité en construction
Patrimoine culinaire local
Saint-Euphrône, située en Côte-d'Or, s'inscrit dans un territoire riche de productions reconnues. Le Brillat-Savarin, l'Epoisses et l'Charolais de Bourgogne figurent parmi les signatures culinaires du secteur. S'y ajoutent la Moutarde de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne et les Coteaux de l'Auxois, formant un patrimoine gastronomique diversifié, des fromages aux charcuteries en passant par les condiments et les vins.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Saint-Euphrône. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs locaux engagés dans la transparence de leurs chaînes de production et de distribution.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL DE COTELOGNESAINT-EUPHRONE (21)
- THOMAS MORINSAINT-EUPHRONE (21)
- SCHREINER BIERSAINT-EUPHRONE (21)
- REMY MEUNIERSAINT-EUPHRONE (21)
- ROCHE-CORTOTSAINT-EUPHRONE (21)
- BOUCHERIE CHARCUTERIE NOTRE DAMESAINT-EUPHRONE (21)
- JULIEN CAPIAUSAINT-EUPHRONE (21)
- INDIVIS GERBER C VITTAUT SSAINT-EUPHRONE (21)
- ALAIN BARANGERSAINT-EUPHRONE (21)
- AU JARDIN DES THESSAINT-EUPHRONE (21)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Euphrône, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Euphrône..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Saint-Euphrône ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Terres d'Auxois
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- SI énergies Côte-d'Or
- SM du bassin du Serein
- SM du parc régional du Morvan
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- SM musique en Auxois Morvan
- Syndicat des eaux et de services Auxois-Morvan (SESAM)
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne