Saint-Diéry
Population municipale : 546 habitants
Saint-Diéry : patrimoine agroalimentaire d'Auvergne et Val de Loire en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Saint-Diéry, commune du Puy-de-Dôme, s'inscrit dans un territoire riche en productions agroalimentaires protégées. Le patrimoine local comprend la Fourme d'Ambert et le Saint-Nectaire en appellation d'origine protégée, ainsi que des filières viande et charcuterie renommées : le Porc d'Auvergne, les Volailles d'Auvergne, le Jambon d'Auvergne et le Saucisson sec d'Auvergne. La commune bénéficie également de la proximité des appellations Val de Loire, qui couvrent un large bassin de production.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Diéry compte 34 producteurs référencés sur VeraTrace. Ces acteurs locaux contribuent à renforcer la traçabilité des productions du territoire. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir les producteurs engagés dans la transparence agroalimentaire sur cette commune.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MARC VENGEANTSAINT-DIERY (63)
- LA FERME DANS L'GAMESAINT-DIERY (63)
- WITZ RESTAURATIONSAINT-DIERY (63)
- CUMA DU LACSAINT-DIERY (63)
- G2PSAINT-DIERY (63)
- ARRIUSSAINT-DIERY (63)
- DE NOS MONTAGNESSAINT-DIERY (63)
- ECO TONDEUSESAINT-DIERY (63)
- EMMANUEL GUERINSAINT-DIERY (63)
- DAVID MONTESSAINT-DIERY (63)
- AURELIE BAPTSAINT-DIERY (63)
- NATHALIE ESTIVAUXSAINT-DIERY (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 34 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Diéry, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Diéry..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Massif du Sancy
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- SICTOM des Couzes
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères de la Haute Dordogne (SMCTOM de la Haute Dordogne)
- SM de l'eau de la région d'Issoire et des communes de la banlieue sud clermontoise
- SM des vallées de la Veyre et de l'Auzon
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme