Saint-Clément
Population municipale : 1 386 habitants
Saint-Clément, territoire limousin et périgourdin riche de ses viandes et volailles d'exception en IGP
Patrimoine culinaire local
Saint-Clément s'inscrit dans un territoire d'excellence agroalimentaire. Le patrimoine local s'exprime à travers huit indications géographiques protégées : Agneau du Limousin, Porc du Limousin et Veau du Limousin pour les viandes, auxquels s'ajoutent Canard à foie gras du Sud-Ouest, Chapon du Périgord, Poularde du Périgord, Poulet du Périgord et Jambon de Bayonne. Ces productions d'IGP reflètent l'ancrage régional et la qualité des savoir-faire locaux en filière carnée et volaille.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Clément compte actuellement 78 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ce réseau actif témoigne d'une engagement local vers la transparence des origines et des pratiques. Explorez l'annuaire pour découvrir ces producteurs et les filières qu'ils représentent sur ce territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- API SAINT CLEMENTSAINT-CLEMENT (19)
- EARL FLOWER POWERSAINT-CLEMENT (19)
- EARL PRODUCTIONS HORTICOLES CHAZALSAINT-CLEMENT (19)
- BERNARD CHARBONNELSAINT-CLEMENT (19)
- NATURE & JARDINSAINT-CLEMENT (19)
- JEAN PIERRE DIGNACSAINT-CLEMENT (19)
- EMILIEN BACHSAINT-CLEMENT (19)
- SCEA DU CLOSSAINT-CLEMENT (19)
- JMESAINT-CLEMENT (19)
- L'ARVERNESAINT-CLEMENT (19)
- ANTOINE SAIGNESAINT-CLEMENT (19)
- NICOLAS MIRATSAINT-CLEMENT (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 78 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Clément, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Clément..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Saint-Clément ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Tulle Agglo
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SI des eaux des deux vallées
- SI mixte et à la carte pour l'aménagement de la Vézère (SIAV)
- SIAEP de Puy-La-Forêt
- SM de la Dordogne moyenne et de la Cère aval
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM des eaux du Maumont
- SM DORSAL
- SYDED du Lot
- Syndicat Puy des Fourches-Vézère