Saint-Chamassy
Population municipale : 512 habitants
Saint-Chamassy en Dordogne : 17 IGP et AOP du Périgord et du Sud-Ouest à tracer
Patrimoine culinaire local
Saint-Chamassy s'inscrit dans le terroir riche du Périgord et du Sud-Ouest, où la gastronomie régionale s'exprime par des productions emblématiques. Le territoire accueille la culture de la noix et de l'huile de noix du Périgord, deux AOP de référence, ainsi que des volailles de renommée comme le poulet, la poularde et le chapon du Périgord. Les productions carnées, agneau du Périgord et porc du Sud-Ouest, complètent ce patrimoine protégé, aux côtés d'autres spécialités régionales reconnues en IGP.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Périgord
- IGPAgneau du Quercy
- IGPAtlantique
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPChapon du Périgord
- IGPFraise du Périgord
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Limousin
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoularde du Périgord
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPérigord
- IGPPérigord Dordogne
- IGPVeau du Limousin
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Chamassy compte actuellement 37 producteurs référencés sur VeraTrace. Ce maillage local offre une visibilité croissante sur la traçabilité des productions du territoire. Explorez l'annuaire pour découvrir ces entreprises engagées dans la transparence de leurs chaînes d'approvisionnement et leurs pratiques.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN-FRANCOIS POISONSAINT-CHAMASSY (24)
- CHRISTIAN VIGNALSAINT-CHAMASSY (24)
- PAUL TEILLETSAINT-CHAMASSY (24)
- VITAL ROUSSEAUSAINT-CHAMASSY (24)
- JOSETTE LANDONSAINT-CHAMASSY (24)
- CLAIRE TESSIERSAINT-CHAMASSY (24)
- LA FERME DES DELYSSAINT-CHAMASSY (24)
- ESCALE A LAGRANGESAINT-CHAMASSY (24)
- MAISON SERVOLLESAINT-CHAMASSY (24)
- LA GRANDE OURSESAINT-CHAMASSY (24)
- LA FERME DES MYCETESSAINT-CHAMASSY (24)
- PATRICIA LIABOTSAINT-CHAMASSY (24)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 37 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Chamassy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Chamassy..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Vallée de l'Homme
- Dordogne (24)
- Nouvelle-Aquitaine
- Conservatoire à rayonnement départemental de la Dordogne
- SM d'études et de travaux pour l'aménagement et la protection de la rivière Dordogne
- SM départemental pour la gestion et le traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux
- SM du SCOT du Périgord Noir
- SM Périgord Numérique
- SMICTOM du Périgord Noir
- SMO de défense des forêts contre les incendies du département de la Dordogne
- Syndicat départemental d'énergies 24
- Syndicat mixte du bassin versant de la Vézère en Dordogne