Saint-Chamant
Population municipale : 237 habitants
Saint-Chamant : territoire d'Auvergne riche d'un patrimoine fromager et charcutier d'exception
Patrimoine culinaire local
Saint-Chamant s'inscrit dans une région productrice de fromages et charcuteries reconnus. Le territoire est associé à plusieurs AOP dont le Bleu d'Auvergne, le Cantal et le Saint-Nectaire, ainsi que le Salers, témoins d'un savoir-faire fromager ancré dans le terroir. La filière viande y est également présente via l'IGP Volailles d'Auvergne et l'IGP Porc du Limousin, complétée par des salaisons comme l'IGP Saucisson sec d'Auvergne et l'IGP Jambon d'Auvergne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Limousin
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs VeraTrace sont d'ores et déjà référencés sur Saint-Chamant. Vous pouvez consulter leur fiche détaillée et explorer les démarches de traçabilité mises en place via l'annuaire de la plateforme pour mieux connaître l'origine et la fabrication de ces produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- YOANN CLAMAGIRANDSAINT-CHAMANT (15)
- AU PANIER CHARMANTSAINT-CHAMANT (15)
- SEBASTIEN BROQUERIESAINT-CHAMANT (15)
- GAEC FABRESAINT-CHAMANT (15)
- DENIS CHAUVETSAINT-CHAMANT (15)
- LAURENCE DELPRATSAINT-CHAMANT (15)
- EARL RAJEWICZSAINT-CHAMANT (15)
- HUBERT DELPRATSAINT-CHAMANT (15)
- ODETTE LAPEYRESAINT-CHAMANT (15)
- GAEC ELEVAGE LAFON FERME DE ROZIERSSAINT-CHAMANT (15)
- MICHEL LAPEYRESAINT-CHAMANT (15)
- GAEC DU THURANSAINT-CHAMANT (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Chamant, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Chamant..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Saint-Chamant ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays de Salers
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Volcans d'Auvergne
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- Service public de prévention et de gestion des déchets de Mauriac et de Salers
- SM Cantal Attractivité
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM du marché au cadran des Rédines à Mauriac
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM du SCOT Haut Cantal Dordogne
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat Mixte du Bassin versant Auze Sumène