Saint-Cassien
Population municipale : 31 habitants
Saint-Cassien en Dordogne : un territoire du patrimoine agroalimentaire Sud-Ouest, traçable avec VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Saint-Cassien, commune de la Dordogne, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Le patrimoine local s'articule autour de productions reconnues : viandes d'exception comme l'Agneau du Périgord, le Poulet du Périgord et le Chapon du Périgord, ainsi que des spécialités gourmandes comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest, les Pruneaux d'Agen, la Fraise du Périgord et l'Huile de noix du Périgord. Ces productions bénéficient de statuts IGP ou AOP, témoignant de leur ancrage territorial et de leurs cahiers des charges spécifiques.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Périgord
- IGPAtlantique
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPChapon du Périgord
- IGPFraise du Périgord
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoularde du Périgord
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPruneaux d'Agen
- IGPPérigord
- IGPPérigord Dordogne
- IGPVeau du Limousin
- IGPVolailles de Gascogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatre producteurs référencés VeraTrace sont actuellement activés sur le territoire de Saint-Cassien. Découvrez ces producteurs engagés dans la transparence de leurs filières via l'annuaire VeraTrace. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour documenter votre traçabilité et renforcer la confiance auprès de vos clients.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Cassien, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Cassien..
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Vous représentez la mairie de Saint-Cassien ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Bastides Dordogne-Périgord
- Dordogne (24)
- Nouvelle-Aquitaine
- EPIDROPT
- Lot-et-Garonne Numérique
- SM d'études et de travaux pour l'aménagement et la protection de la rivière Dordogne
- SM de cohérence territoriale du Bergeracois
- SM départemental pour la gestion et le traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux
- SM du bassin du Lot
- SM du Dropt Amont
- SM du Dropt Aval
- SM Périgord Numérique
- SM pour l'aménagement de la vallée du Lot
- Syndicat départemental d'énergies 24