Saint-Caprais
Population municipale : 747 habitants
Saint-Caprais : un terroir du Cher riche en productions reconnues et traçables
Patrimoine culinaire local
Saint-Caprais, commune du département du Cher, s'inscrit dans un territoire de richesse agroalimentaire. Le Chavignol, fromage d'appellation d'origine protégée, et les Volailles du Berry, indication géographique protégée, constituent des marqueurs forts de ce patrimoine. La commune s'intègre également dans la région viticole du Val de Loire, avec ses différentes déclinaisons géographiques, qui structurent l'identité productive de ce secteur du centre de la France.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPChavignol
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Caprais compte actuellement 14 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces opérateurs permettent de suivre l'origine et la qualité des productions locales. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer ces producteurs et découvrir en détail leurs engagements en matière de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SCEA DES VARENNESSAINT-CAPRAIS (18)
- AURORE JEUDYSAINT-CAPRAIS (18)
- LE CHAMP DE LA MAISONSAINT-CAPRAIS (18)
- LES DELICES DE MARIONSAINT-CAPRAIS (18)
- ETA DE NARAYSAINT-CAPRAIS (18)
- GPT EMPLOY VALENCINS-COLOGNESAINT-CAPRAIS (18)
- SCEA DU GRAND JARRIENSAINT-CAPRAIS (18)
- TRGOSAINT-CAPRAIS (18)
- EARL DU PRIEURESAINT-CAPRAIS (18)
- SCEA LES ARCADESSAINT-CAPRAIS (18)
- FABIEN COSSONSAINT-CAPRAIS (18)
- SCEA PERREAUSAINT-CAPRAIS (18)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Caprais, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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