Saint-Bernard
Population municipale : 464 habitants
Saint-Bernard en Bourgogne : terroir de traditions agroalimentaires et traçabilité garantie
Patrimoine culinaire local
Saint-Bernard, commune du département de la Côte-d'Or, s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire bourguignon. Le territoire est associé à plusieurs signes de qualité reconnus : Brillat-Savarin, Cassis de Bourgogne, Charolais de Bourgogne, Moutarde de Bourgogne et Volailles de Bourgogne. Ces indications géographiques et protections d'appellation témoignent de la diversité des filières locales, de la viande aux produits transformés, ancrées dans l'identité culinaire régionale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs sont actuellement référencés sur Saint-Bernard via VeraTrace. Vous pouvez explorer leur engagement en matière de traçabilité en consultant l'annuaire de la plateforme. Cette présence affirme un ancrage local vers la transparence agroalimentaire et la valorisation des filières du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Bernard, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Bernard..
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Vous représentez la mairie de Saint-Bernard ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI énergies Côte-d'Or
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM du SCOT des agglomérations de Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat du bassin versant de la Vouge
- Syndicat Mixte de la Boucle des Maillys