Saint-Baraing
Population municipale : 257 habitants
Saint-Baraing, territoire du Jura français et de ses fromages et charcuteries d'exception
Patrimoine culinaire local
Saint-Baraing s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire marqué par la tradition fromagère et charcutière. Le territoire accueille des productions sous signe de qualité incluant le Comté et le Morbier en appellation d'origine protégée, ainsi que plusieurs fromages en indication géographique protégée comme l'Emmental français Est-Central et les Franche-Comté. La charcuterie locale est représentée par des IGP reconnues telles que la Saucisse de Montbéliard et la Saucisse de Morteau, tandis que le Porc de Franche-Comté complète cet ensemble de productions de terroir.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs référencés sur VeraTrace sont actuellement actifs sur Saint-Baraing. Découvrez leur engagement en matière de traçabilité et leur contribution au patrimoine local via l'annuaire de la plateforme. Producteurs locaux, rejoignez VeraTrace pour documenter vos pratiques et renforcer la transparence auprès de vos consommateurs.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Baraing, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Baraing..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Saint-Baraing ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Plaine Jurassienne
- Jura (39)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- SI des eaux et d'assainissement des Trois Rivières
- SICTOM de la zone de Dole
- SM d'énergies, d'équipements et de communication (SIDEC) du Jura
- SM Doubs - Loue
- SMF pour l'aménagement et la gestion de l'EHPAD dénommé "Pierre Babet"
- SYDOM
- Syndicat de gestion de la cuisine centrale La Grande Tablée
- Syndicat mixte du SCOT du Pays Dolois