Saint-Aubin
Population municipale : 276 habitants
Saint-Aubin, territoire d'excellence agroalimentaire en Aisne avec ses IGP Haricot de Soissons et Volailles de la Champagne
Patrimoine culinaire local
Saint-Aubin, commune de l'Aisne, s'inscrit dans une région riche de productions agroalimentaires de qualité. Le territoire est le siège de deux indications géographiques protégées : le Haricot de Soissons, légume sec aux vertus gastronomiques reconnues, et les Volailles de la Champagne, témoins d'une tradition avicole ancrée dans le patrimoine régional. Ces deux IGP structurent l'identité productive du territoire et reflètent le savoir-faire local en matière de culture et d'élevage.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Saint-Aubin via VeraTrace. Vous pouvez les découvrir et explorer leurs engagements en traçabilité dans notre annuaire en ligne. Consultez les fiches producteurs pour connaître les pratiques et la transparence de chacun.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- COCORITONSAINT-AUBIN (02)
- CLAIRE GOUDAILLIER (MERESSE)SAINT-AUBIN (02)
- HELENE HOUSSET (CAURIER)SAINT-AUBIN (02)
- VIRGINIE LEFEVRE (NANTON)SAINT-AUBIN (02)
- MARIE MARIE DEHAYS (DEHAYS) (BEAUCERON)SAINT-AUBIN (02)
- HERBELET LA TOURSAINT-AUBIN (02)
- SAS TOUR AGRISAINT-AUBIN (02)
- LAURENT GODARDSAINT-AUBIN (02)
- SCEA DE LA TOURSAINT-AUBIN (02)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Aubin, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Aubin..
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Vous représentez la mairie de Saint-Aubin ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Picardie des Châteaux
- Aisne (02)
- Hauts-de-France
- SI de ramassage et de traitement des ordures ménagères (SIRTOM) de la région de Laon
- SIDEN-SIAN
- SM du Pays Picard - Vallées de l'Oise et de l'Ailette
- Syndicat du bassin versant de l'Ardon et de l'Ailette
- Union des secteurs d'énergie du département de l'Aisne
- Union des syndicats d'aménagement et de gestion des milieux aquatiques
- Valor'Aisne (Syndicat départemental de traitement des déchets ménagers de l'Aisne)