Saint-Astier
Population municipale : 5 376 habitants
Saint-Astier en Dordogne : 16 signes de qualité et 99 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Saint-Astier, commune du département de la Dordogne, s'inscrit dans un territoire riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Seize appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées structurent cette identité : volailles du Périgord, viandes du Limousin et du Sud-Ouest, productions fromagères, fruits et noix prestigieuses comme la Noix du Périgord en AOP, ainsi que l'Huile de noix du Périgord. Ces signes de qualité témoignent d'une tradition agricole ancrée dans les pratiques locales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Périgord
- IGPAtlantique
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPChapon du Périgord
- IGPFraise du Périgord
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Limousin
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoularde du Périgord
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPérigord
- IGPPérigord Dordogne
- IGPVeau du Limousin
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Astier compte actuellement 99 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux s'engagent à rendre transparente l'origine et le parcours de leurs produits. Consultez l'annuaire VeraTrace pour identifier ces producteurs et explorer leurs démarches de traçabilité.
- 43Producteur
- 5Transformateur
- 3Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 11Point de vente
- 32Restauration
- 4Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- TOUPARGELSAINT-ASTIER (24)
- OCEALIASAINT-ASTIER (24)
- LIDLSAINT-ASTIER (24)
- L'ENVERS DU DECORSAINT-ASTIER (24)
- LE P'TIT BASQUESAINT-ASTIER (24)
- EARL DE LA REBIERESAINT-ASTIER (24)
- SCEA DE LA REDONDIESAINT-ASTIER (24)
- LE CENTRALSAINT-ASTIER (24)
- L'ENVERS DU DECORSAINT-ASTIER (24)
- ERIC LETOURNEURSAINT-ASTIER (24)
- PAKAWILLSAINT-ASTIER (24)
- LE BISTROT DES HALLESSAINT-ASTIER (24)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 99 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Astier, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Astier..
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Vous représentez la mairie de Saint-Astier ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Isle Vern Salembre en Périgord
- Dordogne (24)
- Nouvelle-Aquitaine
- Conservatoire à rayonnement départemental de la Dordogne
- Eau Coeur du Périgord
- SM départemental pour la gestion et le traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux
- SM du bassin de l'Isle
- SM du Pays de l'Isle en Périgord
- SM interdépartemental de la vallée de l'Isle
- SM Périgord Numérique
- SMAEP de Mussidan - Neuvic
- SMAEP de Tocane-Saint-Apre
- SMO de défense des forêts contre les incendies du département de la Dordogne
- Syndicat départemental d'énergies 24