Saint-Anthot
Population municipale : 67 habitants
Saint-Anthot, territoire de Bourgogne riche en productions sous signe de qualité et en traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Saint-Anthot, commune du code INSEE 21539 en Côte-d'Or, s'inscrit dans un territoire porteur de productions agroalimentaires reconnues. Le patrimoine local comprend des fromages d'exception comme l'Epoisses en AOP et le Soumaintrain en IGP, ainsi que des produits de terroir tels que le Brillat-Savarin, le Charolais de Bourgogne et la Moutarde de Bourgogne en IGP. Les filières de viande bénéficient aussi d'une reconnaissance avec les Volailles de Bourgogne et les Volailles du plateau de Langres, toutes deux en IGP.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatre producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Saint-Anthot. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions en consultant l'annuaire de la plateforme. Les producteurs du territoire intéressés par la traçabilité numérique sont invités à rejoindre le réseau VeraTrace.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Anthot, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Anthot..
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Vous représentez la mairie de Saint-Anthot ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Ouche et Montagne
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- SI des eaux et de l'assainissement de la vallée du Suzon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Thoisy-le-Désert
- SIVOS de l'Ouche
- SM du barrage de Chamboux
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne