Saales
Population municipale : 826 habitants
Saales, territoire alsacien de traçabilité agroalimentaire avec 11 signes de qualité reconnus
Patrimoine culinaire local
Saales s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire alsacien, un territoire riche de productions reconnues. La commune bénéficie de la proximité avec des filières variées : charcuterie et plats traditionnels avec la Choucroute d'Alsace, produits laitiers avec la Crème fraîche fluide d'Alsace, fruits et alcools avec la Mirabelle, la Quetsch, la Framboise et le Kirsch d'Alsace, fromage avec le Munster, miel, pâtes et volailles. Cet ensemble compose l'identité gastronomique régionale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-sept producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Saales. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs de la traçabilité locale et comprendre leur démarche de transparence. Les producteurs alsaciens désireux de rejoindre la plateforme sont invités à se faire connaître.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CRITERIONSAALES (67)
- LA CROISEE DES CHEMINSSAALES (67)
- BISCUITERIE DU COL DE SAALESSAALES (67)
- GAEC DE LA NOTTENIERESAALES (67)
- PASSION BISCUITSAALES (67)
- FABRICE MARTINSAALES (67)
- LAURENT TRANSPORTSSAALES (67)
- VONIESAALES (67)
- GERARD RENAUXSAALES (67)
- DANIEL HOLVECKSAALES (67)
- CHRISTIAN MANSUYSAALES (67)
- LES DELICES DE SAALESSAALES (67)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saales, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saales..
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Vous représentez la mairie de Saales ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Vallée de la Bruche
- Bas-Rhin (67)
- Grand Est
- PETR Bruche Mossig
- SM des eaux et de l'assainissement Alsace Moselle
- SM du collège Louis Arbogast de Mutzig
- SM mémorial d'Alsace-Moselle
- SM pour la collecte et le traitement des ordures ménagères de Molsheim et environs
- SMO à la carte "Agence territoriale d'ingénierie publique"
- SMO du bassin Bruche-Mossig