Rubigny
Population municipale : 55 habitants
Rubigny, territoire ardennais de traditions charcutières et volailles de qualité
Patrimoine culinaire local
Rubigny s'inscrit dans le patrimoine gastronomique des Ardennes, région reconnue pour ses productions de qualité. Le territoire est associé à trois IGP : le Boudin blanc de Rethel, le Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes, et les Volailles de la Champagne. Ces productions incarnent le savoir-faire charcutier et avicole d'une région aux traditions alimentaires ancrées dans l'histoire locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trois producteurs référencés VeraTrace sont actuellement actifs sur Rubigny. Explorez leur profil et leurs engagements de traçabilité via l'annuaire de la plateforme. Producteurs du territoire non encore référencés : rejoignez VeraTrace pour documenter vos pratiques et renforcer la transparence auprès de vos clients.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Rubigny, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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