Roques
Population municipale : 5 436 habitants
Roques en Haute-Garonne : un territoire riche en productions sous IGP du Sud-Ouest
Patrimoine culinaire local
Roques s'inscrit dans le territoire gastronomique du Sud-Ouest français, berceau de productions reconnues sous Indication Géographique Protégée. La commune est liée à plusieurs filières emblématiques : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Porc du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, ainsi que diverses déclinaisons du Comté Tolosan. Ces productions témoignent d'un savoir-faire régional ancré dans les traditions culinaires du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Roques accueille actuellement 60 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces opérateurs contribuent à documenter et à sécuriser les chaînes d'approvisionnement locales. Vous pouvez explorer l'annuaire complet des producteurs du territoire pour identifier vos fournisseurs et vérifier leur engagement en faveur de la traçabilité agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- HIPPOPOTAMUSROQUES (31)
- FLUNCHROQUES (31)
- ARGEL SUD ESTROQUES (31)
- QUICKROQUES (31)
- JEAN METBACHROQUES (31)
- SUSHI OBASANROQUES (31)
- ESPRITS LOISIRS 82ROQUES (31)
- LE PANIER FRAISROQUES (31)
- BEEF'N GRILLROQUES (31)
- QROQUESROQUES (31)
- TJA SERVICESROQUES (31)
- DELIVERYAUTOROQUES (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 60 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Roques, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Roques..
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Vous représentez la mairie de Roques ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Le Muretain Agglo
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- SI d'action sociale ESCALIU
- SI des eaux des coteaux du Touch
- SIVOM Saudrune Ariège Garonne
- SM d'études pour entreprendre et mettre en oeuvre le SCOT de l'agglomération toulousaine
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM interdépartemental de la vallée de la Lèze
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Tisséo Collectivités SMTCAT