Rochessauve
Population municipale : 495 habitants
Rochessauve, territoire ardéchois de traditions culinaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Rochessauve s'inscrit dans l'Ardèche, région reconnue pour la richesse de ses productions sous signes de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations : la Châtaigne d'Ardèche en AOP, le Picodon en AOP, ainsi que des IGP comme le Jambon de l'Ardèche, le Saucisson de l'Ardèche, la Pintade de l'Ardèche et le Poulet de l'Ardèche. Ces productions reflètent le savoir-faire gastronomique de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPArdèche
- IGPArdèche Coteaux de l'Ardèche
- AOPChâtaigne d'Ardèche
- IGPComtés Rhodaniens
- IGPJambon de l'Ardèche
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- AOPPicodon
- IGPPintade de l’Ardèche
- IGPPoulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche
- IGPSaucisson de l'Ardèche
- IGPVolailles de la Drôme
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Rochessauve compte actuellement 30 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence permet une traçabilité progressive du territoire. Découvrez ces producteurs locaux via l'annuaire VeraTrace et explorez les filières qu'ils représentent sur cette commune ardéchoise.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- L'ART DECHOISROCHESSAUVE (07)
- CINQUINROCHESSAUVE (07)
- FERME EQUESTRE DE FERMENASROCHESSAUVE (07)
- PITTSBURGHROCHESSAUVE (07)
- OUSTAL BIOROCHESSAUVE (07)
- SNACK BARROCHESSAUVE (07)
- BERNADETTE CHAREYRON (FAURITTE)ROCHESSAUVE (07)
- PIERRE ALMANZORROCHESSAUVE (07)
- JEAN-MICHEL BASSETROCHESSAUVE (07)
- SCEA ELEVAGE DE PORCS ET POLYCULTUREROCHESSAUVE (07)
- GAEC D'AVISROCHESSAUVE (07)
- LOUIS BASSETROCHESSAUVE (07)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Rochessauve, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Rochessauve..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Privas Centre Ardèche
- Ardèche (07)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Ardèche Drôme Numérique (ADN)
- SI de collecte et de traitement des ordures ménagères du secteur Eyrieux-Doux (SICTOMSED)
- SM Centre-Ardèche
- SM de l'Eyrieux à Crussol
- SM du Coiron au Rhône
- SM du parc naturel régional des Monts d'Ardèche
- SM NUMÉRIAN
- SM Olivier de Serres
- Sydéo, service public de l'eau coeur d'Ardèche
- Syndicat d'eau potable Crussol - Pays de Vernoux
- Syndicat de développement, d'équipement et d'aménagement
- Syndicat des eaux du bassin de l'Ardèche (SEBA)
- Syndicat surveillance et conservation digues Drôme de Loriol et Le Pouzin
- Syndicat traitement déchets ménagers (SYTRAD)
- Territoire d'énergie Ardèche