Razès
Population municipale : 1 150 habitants
Razès en Haute-Vienne : patrimoine agroalimentaire et traçabilité des filières viande et artisanales
Patrimoine culinaire local
Razès, commune du département de la Haute-Vienne, s'inscrit dans un terroir riche en productions reconnues. Le territoire est associé à plusieurs IGP prestigieuses : l'Agneau du Limousin, le Porc du Limousin et le Veau du Limousin pour les filières viande, ainsi que le Jambon de Bayonne et l'IGP Haute-Vienne pour d'autres productions artisanales. Ces signatures de qualité reflètent un héritage agroalimentaire ancré dans les pratiques locales et les savoir-faire régionaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Razès compte actuellement 23 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises permettent une traçabilité directe de leurs productions jusqu'au consommateur. Vous pouvez découvrir chacun de ces acteurs en consultant l'annuaire dédié au territoire, afin de mieux comprendre leurs démarches et leurs engagements.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CRAFT BEER 87RAZES (87)
- LE RAZESRAZES (87)
- LA GUINGUETTE DE SAINT-PARDOUXRAZES (87)
- EARL LES CHAMPS DE SANDROURAZES (87)
- JUSTINE GILLETRAZES (87)
- LA PIZZA BERNARDORAZES (87)
- BASTIEN CAZINRAZES (87)
- ANTOINE LE LUYERRAZES (87)
- JEAN CLAUDE COUDERTRAZES (87)
- JEAN YVES VENNATRAZES (87)
- PIERRE RICOURAZES (87)
- EARL FEDON APICULTURERAZES (87)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 23 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Razès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Razès..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Élan Limousin Avenir Nature
- Haute-Vienne (87)
- Nouvelle-Aquitaine
- EPTB de la Vienne
- SI d'études et de programmation de l'agglomération de Limoges
- SM d'aménagement du bassin de la Gartempe et de ses affluents (SMABGA)
- SM départemental pour l'élimination des déchets ménagers et assimilés
- SM DORSAL
- SMF contrat de rivière Gartempe
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat Coul-Gart-eau
- Syndicat d'aménagement du bassin de la Vienne
- Syndicat de voirie de la région de Bessines-sur-Gartempe
- Syndicat énergies Haute-Vienne