Raucoules
Population municipale : 948 habitants
Raucoules, territoire auvergnat de traçabilité : 8 IGP viande et charcuterie à découvrir
Patrimoine culinaire local
Raucoules s'inscrit dans un riche patrimoine agroalimentaire auvergnat et ardéchois. Le territoire est rattaché à huit indications géographiques protégées reconnues : Jambon d'Auvergne, Pintade de l'Ardèche, Porc d'Auvergne, Poulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche, Saucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne, Volailles du Forez, Volailles du Velay, et Volailles d'Auvergne. Ce portefeuille traduit la spécialisation historique du secteur dans les viandes et produits carnés.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
53 producteurs sont actuellement référencés sur Raucoules auprès de VeraTrace. Consultez notre annuaire territorial pour explorer leurs activités, leurs certifications et leurs démarches de traçabilité. Vous êtes producteur sur ce territoire ? Rejoignez la plateforme pour documenter votre filière.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- PLATINE AUTORAUCOULES (43)
- EMMANUEL BOUILHOLRAUCOULES (43)
- LA DETENTERAUCOULES (43)
- BAR DES CHASSEURSRAUCOULES (43)
- MICHEL POINASRAUCOULES (43)
- ANKYLERAUCOULES (43)
- MATHIEU VEROTRAUCOULES (43)
- ROTISSERIE DES CIMESRAUCOULES (43)
- ANTHONY DREVETRAUCOULES (43)
- CHAMPISYLRAUCOULES (43)
- CELINE MASSARDIERRAUCOULES (43)
- BERNARD CHAMBERTRAUCOULES (43)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 53 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Raucoules, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Raucoules..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Raucoules ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Haut Pays du Velay
- Haute-Loire (43)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- EPAGE Loire Lignon
- Etablissement public Loire
- PETR "Pays de la Jeune Loire"
- SI pour le maintien de la ligne touristique ferroviaire Dunières-Saint Agrève
- SICTOM entre Monts et Vallées
- SICTOM Velay-Pilat
- SM NUMÉRIAN
- SM pour le tri sélectif et le traitement des déchets ménagers et assimilés