Ratte
Population municipale : 372 habitants
Ratte en Saône-et-Loire : un territoire de traditions laitières et de volailles de prestige
Patrimoine culinaire local
Ratte, située en Saône-et-Loire, s'inscrit dans un territoire riche de savoir-faire agroalimentaires reconnus. La commune est associée à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : le Beurre de Bresse et la Crème de Bresse pour la filière laitière, ainsi que la Volaille de Bresse, la Dinde de Bresse et le Chapon de Bresse pour la filière viande. Le Charolais de Bourgogne, la Moutarde de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne complètent ce patrimoine, témoignant d'une région ancrée dans la production de qualité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Ratte, 24 producteurs sont actuellement référencés et traçables sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active permet aux consommateurs d'explorer les filières locales et de suivre l'origine de leurs produits. Vous pouvez consulter l'annuaire complet pour découvrir ces producteurs et leurs engagements.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN-CLAUDE PETITRATTE (71)
- LE 121 PIZZARATTE (71)
- SCEA DES GRANDES TERRESRATTE (71)
- ROLLAND VERGUETRATTE (71)
- PASSION TRADITIONRATTE (71)
- FRANCOIS COUILLEROTRATTE (71)
- JACQUES TREFFOTRATTE (71)
- CATHERINE BATAILRATTE (71)
- PIERRE BALLETRATTE (71)
- LE RUCHER DES VINCENTSRATTE (71)
- GAEC DES NIELLESRATTE (71)
- EURL BOUILLOTRATTE (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ratte, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Bresse Louhannaise Intercom'
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- SI de collecte et d'élimination (SICED) des déchets de Bresse Nord
- SI eaux de la Seillette
- SI eaux de la région louhannaise
- SIVOM du Louhannais
- SM d'aménagement des bassins versants de la Tenarre et de la Noue
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de la Bresse Bourguignonne
- SMAEP de Chalon Sud-Est
- SYDRO 71
- Syndicat de gestion des bâtiments de la recyclerie de Bresse
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)