Puylagarde
Population municipale : 357 habitants
Puylagarde, territoire du Sud-Ouest : viandes et spécialités sous IGP
Patrimoine culinaire local
Puylagarde, commune du Tarn-et-Garonne, s'inscrit dans un ensemble territorial riche de productions agroalimentaires protégées. Le territoire bénéficie de plusieurs Indications Géographiques Protégées couvrant les viandes avec l'Agneau de l'Aveyron, l'Agneau du Quercy, le Porc du Sud-Ouest et le Veau d'Aveyron et du Ségala, ainsi que des spécialités comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et les Comtés tolosans dans leurs diverses appellations régionales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAgneau du Quercy
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quarante producteurs sont actuellement référencés sur Puylagarde dans l'annuaire VeraTrace. Découvrez leurs engagements de traçabilité et explorez les producteurs locaux qui font vivre le patrimoine agroalimentaire du territoire en consultant notre annuaire dédié.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- DEMOPLANTIEPUYLAGARDE (82)
- ANDRE RAYGADEPUYLAGARDE (82)
- ANTONIN SALESSESPUYLAGARDE (82)
- VINCENT CAZESPUYLAGARDE (82)
- DE FITTEPUYLAGARDE (82)
- CAROBINPUYLAGARDE (82)
- GAEC CESAMPUYLAGARDE (82)
- LAGARDE TRAITEURPUYLAGARDE (82)
- EARL ARTOUSPUYLAGARDE (82)
- MIELLERIE DU QUERCYPUYLAGARDE (82)
- JEROME DELSUCPUYLAGARDE (82)
- VIALE CLEMENTPUYLAGARDE (82)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 40 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Puylagarde, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Puylagarde..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Quercy Rouergue et des Gorges de l'Aveyron
- Tarn-et-Garonne (82)
- Occitanie
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- EPAGE du bassin versant Aveyron Aval
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- PETR Pays Midi-Quercy
- SM des eaux du Lévézou Ségala
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn-et-Garonne Aménagement
- Syndicat départemental des déchets