Prégilbert
Population municipale : 180 habitants
Prégilbert en Bourgogne : moutarde, volailles et terroir sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Prégilbert, commune de l'Yonne en Bourgogne, s'inscrit dans un territoire porteur de trois signes de qualité. La Moutarde de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne, deux IGP ancrées dans la région, incarnent un savoir-faire gastronomique. L'IGP Yonne complète ce patrimoine. Ces productions reflètent les ressources et traditions du territoire bourguignon, structurant l'identité agroalimentaire locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinq producteurs de Prégilbert sont actuellement référencés sur VeraTrace. Consultez notre annuaire pour explorer leurs pratiques et engagements en matière de traçabilité. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour documenter votre filière et renforcer la confiance consommateurs.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Prégilbert, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Prégilbert..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Prégilbert ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Chablis Villages et Terroirs
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- Fédération eaux Puisaye-Forterre
- PETR du Grand Auxerrois
- SM d'animation et de développement touristique du canal du Nivernais
- SM d'enseignement artistique
- SM d'étude pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés Centre Yonne
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM du bassin du Serein
- SM du parc régional du Morvan
- SM Yonne Beuvron
- SM Yonne Médian
- Syndicat des eaux du Tonnerrois