Prayols
Population municipale : 364 habitants
Prayols, territoire ariégeois riche de productions sous IGP du Sud-Ouest et traçabilité partagée
Patrimoine culinaire local
Prayols s'inscrit dans un patrimoine gastronomique Sud-Ouest marqué par des productions d'envergure régionale. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP : le Jambon de Bayonne, le Canard à foie gras du Sud-Ouest et le Porc du Sud-Ouest structurent la filière viande, tandis que les productions fromagères comme la Tomme des Pyrénées et les diverses déclinaisons du Comté Tolosan enrichissent l'offre locale. Ces signes de qualité attestent d'une tradition agroalimentaire solidement ancrée en Ariège.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAriège
- IGPAriège Coteaux de la Lèze
- IGPAriège Coteaux du Plantaurel
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Prayols compte actuellement 10 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité via l'annuaire territorial. Vous êtes producteur en Ariège et souhaitez rejoindre cette dynamique ? VeraTrace vous invite à vous inscrire pour faire connaître vos productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CHRISTIAN LAGUERREPRAYOLS (09)
- REMI PIQUEMALPRAYOLS (09)
- SERGE LANTA-PERELLOPRAYOLS (09)
- PHILIPPE LAGUERREPRAYOLS (09)
- FREDERIQUE MALECOT (BUFFET ET COMPAGNIE)PRAYOLS (09)
- ALAIN WAELESPRAYOLS (09)
- EMMANUEL RICHARDPRAYOLS (09)
- FRANCK CHANTEBELPRAYOLS (09)
- GISELE CASTA (TABANOU)PRAYOLS (09)
- VINCENT VAN CAUTER (VAN CAUTER) (VAN CAUTER)PRAYOLS (09)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Prayols, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Prayols..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Prayols ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA L'Agglo Foix-Varilhes
- Ariège (09)
- Occitanie
- PNR Pyrénées ariégeoises
- PETR de l'Ariège
- SIVOM du Terrefort
- SM création - exploitation aérodrome Pamiers - Les Pujols
- SM d'aménagement des rivières - Val d'Ariège (SYMAR - Val d'Ariège)
- SM d'étude, de collecte et de traitement des déchets ménagers et assimilés du Plantaurel (SMECTOM du Plantaurel)
- SM de gestion du parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM du bassin versant de l'Arize
- SM du SCOT de la vallée de l'Ariège
- SM interdépartemental de la vallée de la Lèze
- SM pour l'accueil des gens du voyage en Ariège
- Syndicat départemental d'énergies de l'Ariège (SDE 09)
- Syndicat du bassin du Grand Hers (SBGH)
- Syndicat Mixte AGEDI