Prâlon
Population municipale : 109 habitants
Prâlon, en Bourgogne : un territoire de traditions fromagères et gastronomiques
Patrimoine culinaire local
Prâlon, commune du département de la Côte-d'Or, s'inscrit dans une région riche de savoir-faire culinaires reconnus. Le territoire est associé à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques prestigieuses : l'Époisses, fromage à pâte molle emblématique, le Brillat-Savarin, le Cassis de Bourgogne, la Moutarde de Bourgogne, le Charolais de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne et du plateau de Langres. Ces signes de qualité reflètent l'engagement du territoire envers des productions traditionnelles et tracées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinq producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Prâlon, contribuant à la transparence et à la traçabilité des filières locales. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces acteurs engagés dans la qualité agroalimentaire et suivre l'origine de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Prâlon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Prâlon..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Ouche et Montagne
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- SI des eaux et de l'assainissement de la vallée du Suzon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Thoisy-le-Désert
- SIVOS de l'Ouche
- SM du barrage de Chamboux
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne