Pradelles
Population municipale : 531 habitants
Pradelles en Haute-Loire : 6 IGP et AOP, 33 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Pradelles s'inscrit dans un territoire auvergnois riche de productions sous signes officiels de qualité. La commune bénéficie de la proximité de six appellations : la Lentille verte du Puy en AOP, ainsi que le Porc d'Auvergne, le Jambon d'Auvergne, le Saucisson sec d'Auvergne, les Volailles du Velay et les Volailles d'Auvergne en IGP. Ces productions structurent l'identité gastronomique du Velay et de l'Auvergne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-trois producteurs de Pradelles sont actuellement référencés sur VeraTrace, engagés dans la démarche de traçabilité agroalimentaire. Retrouvez leur profil détaillé, leurs pratiques et leurs productions dans l'annuaire de la plateforme pour explorer la transparence du territoire.
- 20Producteur
- 1Transformateur
- 1Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 2Point de vente
- 7Restauration
- 1Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA BRASSERIE DU MUSEEPRADELLES (43)
- PAULINE BERNARDPRADELLES (43)
- LA FERME DE LIVARATPRADELLES (43)
- LE PANORAMAPRADELLES (43)
- MYRIAM MAURINPRADELLES (43)
- OLIVAPRADELLES (43)
- LA PAUSE STEVENSONPRADELLES (43)
- FERME DE MOULINESPRADELLES (43)
- LA BROCANTE GOURMANDEPRADELLES (43)
- RAYMOND BETHEPRADELLES (43)
- BOULANGERIE BOYERPRADELLES (43)
- MICHELLE SOERENSENPRADELLES (43)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Pradelles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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