Ponson-Dessus
Population municipale : 261 habitants
Ponson-Dessus, territoire du Sud-Ouest entre tradition charcutière et élevage de qualité
Patrimoine culinaire local
Ponson-Dessus, commune des Pyrénées-Atlantiques, s'inscrit dans une région riche de productions sous signe d'origine. Le territoire est rattaché à plusieurs IGP prestigieuses : Jambon de Bayonne, Porc du Sud-Ouest, Volailles du Béarn et Volailles de Gascogne. Il bénéficie également de la reconnaissance d'AOP comme le Jambon noir de Bigorre et le Porc noir de Bigorre. Des productions fromagères et charcutières variées structurent aussi ce patrimoine agroalimentaire pyrénéen.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Ponson-Dessus compte 27 producteurs référencés sur VeraTrace. Parcourez l'annuaire pour découvrir les entreprises locales engagées dans la traçabilité de leurs productions et suivre les filières qui font la richesse agroalimentaire du Sud-Ouest.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SCEA CAMPAGNEPONSON-DESSUS (64)
- RAYMOND LACABANNEPONSON-DESSUS (64)
- MARGUERITE LACABANNEPONSON-DESSUS (64)
- LA BELLE VERTE PYRENEENNEPONSON-DESSUS (64)
- EARL DU GLEYSIAPONSON-DESSUS (64)
- SCEA BIOUYAPONSON-DESSUS (64)
- PONSONPONSON-DESSUS (64)
- YANN CLOS-VERSAILLEPONSON-DESSUS (64)
- EARL JUNCAPONSON-DESSUS (64)
- MARCEL TINTET-MOULIEPONSON-DESSUS (64)
- ROMAIN MULEPONSON-DESSUS (64)
- JEAN BAYLE-MINVIELLEPONSON-DESSUS (64)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 27 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ponson-Dessus, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ponson-Dessus..
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Vous représentez la mairie de Ponson-Dessus ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Nord Est Béarn
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- EPTB Adour affluents aquifères
- PYREN'EAU
- SIECTOM coteaux Béarn Adour
- SM de l'Adour Amont
- SM de l'aéroport Pau-Pyrénées
- SM du bassin du Gave de Pau
- SM du Grand Pau
- SM du tourisme du Nord Béarn
- SM Garlin-Pyrénées
- SM La Fibre 64
- Syndicat d'eau et d'assainissement Béarn Bigorre
- Syndicat des bassins versants du Gabas, du Louts et du Bahus
- Syndicat des eaux Luy Gabas Lèes
- Syndicat du bassin versant des Luys
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques
- Valor Béarn, SM pour le traitement des déchets ménagers et assimilés du bassin-Est