Poisson
Population municipale : 551 habitants
Poisson, territoire du Bourbonnais et de Bourgogne : viandes et productions de caractère en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Située en Saône-et-Loire, la commune de Poisson s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signe de qualité. Le Bourbonnais et la Bourgogne y rayonnent à travers l'Agneau du Bourbonnais, les viandes de Charolais déclinées en plusieurs appellations, ainsi que les Volailles de Bourgogne et du Charolais. La Moutarde de Bourgogne et l'IGP Saône-et-Loire complètent ce patrimoine gastronomique marqué par l'élevage et la transformation artisanale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Poisson compte actuellement 33 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active témoigne d'un engagement local en faveur de la traçabilité agroalimentaire. Découvrez ces producteurs et leurs démarches de transparence via l'annuaire VeraTrace dédié à ce territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CHRISTIAN LARUEPOISSON (71)
- GAEC AUDUC-RONDEPIERREPOISSON (71)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN DE L'AGNEAU FLEURYPOISSON (71)
- CORINNE LORTONPOISSON (71)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE BRIVETPOISSON (71)
- GAEC LORTONPOISSON (71)
- CHRISTELLE KOWALEWSKIPOISSON (71)
- VINCENT RAULINPOISSON (71)
- GAEC ETS SOLEYMIEUXPOISSON (71)
- BOUCHERIE DANJOUXPOISSON (71)
- EARL FUYET PERE ET FILSPOISSON (71)
- FREDERIC PACAUDPOISSON (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Poisson, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Poisson..
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Vous représentez la mairie de Poisson ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Le Grand Charolais
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Etablissement public Loire
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'adduction d'eau du Charollais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM d'étude et d'aménagement de l'Arconce et de ses affluents (SMAAA)
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)