Pisy
Population municipale : 80 habitants
Pisy en Yonne : un territoire de traditions agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Pisy, commune de l'Yonne, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Le département accueille plusieurs signes de qualité : l'Epoisses en AOP, ainsi que les IGP Brillat-Savarin, Charolais de Bourgogne, Moutarde de Bourgogne, Volailles de Bourgogne et Yonne. Ces productions reflètent le savoir-faire régional, du fromage aux charcuteries, en passant par les volailles et les condiments qui font la renommée de la Bourgogne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Pisy, 5 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet effectif offre une première base de traçabilité pour les productions locales. Explorez notre annuaire pour découvrir leurs engagements et leurs produits, et contribuez à renforcer la transparence agroalimentaire de votre région.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Pisy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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