Pietroso
Population municipale : 334 habitants
Pietroso, territoire corse riche de 20 signes de qualité et 17 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Pietroso s'inscrit dans le patrimoine gastronomique corse, territoire producteur de multiples signes de qualité. La commune bénéficie de la proximité de productions emblématiques : charcuteries corses (Coppa, Lonzo, Jambon sec, Figatelli, Pancetta, Saucisson), fromage Brocciu, huile d'olive, miel et farine de châtaigne. Elle s'insère également dans les aires viticoles corses et les productions de fruits comme la clémentine et le kiwi. Cette diversité reflète le potentiel agronomique et culinaire de l'île.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- IGPClémentine de Corse
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- AOPFarine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- IGPKiwi de Corse
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPNoisette de Cervione - nuciola di Cervioni
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Pietroso compte actuellement 17 producteurs référencés sur VeraTrace. Explorez l'annuaire pour découvrir les entreprises locales engagées dans la traçabilité de leurs productions. Vous y trouverez les détails de leurs démarches, filières et territoires d'origine.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- GEORGES FOUILLERONPIETROSO (2B)
- LES VERGERS DU TAGNONEPIETROSO (2B)
- ANGE FAZIPIETROSO (2B)
- MADELEINE CORTOPOSSIPIETROSO (2B)
- PRATELLUCCIUPIETROSO (2B)
- TRISTANI APICULTEURSPIETROSO (2B)
- GHJUVAN-PETRU PIERIPIETROSO (2B)
- BATTISTA SISTIPIETROSO (2B)
- QUINZENA AGRIPIETROSO (2B)
- DON MARCU MANCINIPIETROSO (2B)
- CHARLES BATTESTIPIETROSO (2B)
- MILAARONPIETROSO (2B)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Pietroso, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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