Pierrefort

Pierrefort s'inscrit dans un territoire riche de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées. Le Bleu d'Auvergne, le Cantal et le Saint-Nectaire constituent le cœur du patrimoine fromager local. S'y ajoutent le Salers, le Jambon d'Auvergne, le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne. Le territoire bénéficie également de plusieurs Comté Tolosan régionaux ainsi que de la Génisse Fleur d'Aubrac et du Saucisson sec d'Auvergne, reflétant une diversité de productions ancrées dans l'identité auvergnate.

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

Pierrefort compte actuellement 46 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises offrent une transparence complète sur leurs filières agroalimentaires. Vous pouvez explorer en détail l'ensemble de ces producteurs et leur engagement envers la traçabilité via l'annuaire VeraTrace dédié à ce territoire.

• PROXIEL
  PIERREFORT (15)
• UNION DE COOPERATIVES AGRICOLES ALTITUDE
  PIERREFORT (15)
• AU PIERREFORTAIS
  PIERREFORT (15)
• DELCHER JOUVE LE PROGRES
  PIERREFORT (15)
• EVELYNE BRUEL
  PIERREFORT (15)
• GAEC ELEVAGE VIDALENC
  PIERREFORT (15)
• ARNAUD HUBERT
  PIERREFORT (15)
• L'AUVERGNE GOURMANDE
  PIERREFORT (15)
• EARL PELISSIER BARTHELEMY
  PIERREFORT (15)
• ALEX CM
  PIERREFORT (15)
• MAGALIE PELISSIER
  PIERREFORT (15)
• NICOLAS RODIER
  PIERREFORT (15)

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 46 acteurs de la commune dans le Registre →

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

• CC de Saint-Flour
• Cantal (15)
• Auvergne-Rhône-Alpes
• PNR Volcans d'Auvergne
• Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
• SM Cantal Attractivité
• SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de l'Aubrac
• SM de développement touristique de l'Est Cantalien
• SM de gestion de l'aérodrome de Saint-Flour - Coltines
• SM du lac de Garabit-Grandval
• SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
• SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
• SM Les Monts de la Margeride
• Syndicat départemental d'énergies du Cantal
• Syndicat des territoires de l'Est Cantal