Commune française · INSEE 24318 · Dordogne

Paunat

Population municipale : 320 habitants

Paunat, territoire du Périgord : 15 signes de qualité et 21 producteurs engagés dans la traçabilité

Appellations

aires délimitées sur la commune

Acteurs référencés

vérifiés sur le code INSEE de la commune

Population

320

INSEE 2024

PNR

parcs naturels du département

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Paunat s'inscrit dans le patrimoine gastronomique du Périgord et du Sud-Ouest. Le territoire bénéficie de quinze appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées couvrant des filières variées : viandes avec l'Agneau du Périgord, le Poulet du Périgord, la Poularde du Périgord et le Porc du Sud-Ouest ; spécialités comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne ; ainsi que les noix et huile de noix du Périgord, reconnaissables à leurs AOP distinctes. Cette diversité reflète les savoir-faire régionaux ancrés dans ce territoire.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025

Surface certifiée bio

47 ha

hectares certifiés AB

Surface en conversion

3 ha

hectares en C1, C2 ou C3 — pas encore bio

Parcelles

certifiées ou en conversion

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

Acteurs référencés sur la commune

21 acteur(s) dont le siège est sur la commune

Paunat compte actuellement 21 producteurs référencés sur VeraTrace. Consultez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces acteurs locaux engagés dans la transparence de leurs productions et explorer les garanties de traçabilité qu'ils offrent à leurs clients.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →

Sur la carte

Les acteurs autour de Paunat

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

Marchés

Aucun marché déclaré à Paunat pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Paunat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Paunat..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Paunat ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

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Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Je produis

Je distribue

Je vends / je sers

Écosystème