Paulhe
Population municipale : 358 habitants
Paulhe, territoire de l'Aveyron riche en productions sous signes de qualité et traçables
Patrimoine culinaire local
Paulhe, commune de l'Aveyron, s'inscrit dans un territoire productif réputé. La région accueille des filières emblématiques : l'Agneau de l'Aveyron et le Porc du Sud-Ouest en viande, ainsi que des productions fromagères et charcutières reconnues comme le Roquefort, le Bleu des Causses, le Jambon de Bayonne et divers Comtés Tolsans. Le Canard à foie gras du Sud-Ouest et l'IGP Aveyron complètent ce patrimoine culinaire diversifié.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPCôtes de Millau
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPRoquefort
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour le territoire de Paulhe. Explorez l'annuaire pour découvrir ces producteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions. Producteurs locaux : rejoignez VeraTrace pour documenter et valoriser votre travail.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EN BONNE COMPAGNIEPAULHE (12)
- EDWIGE DELCROSPAULHE (12)
- SABRINA BALDEYROUPAULHE (12)
- GAEC FERME DE PAULHEPAULHE (12)
- GAEC LA CERIBELLEPAULHE (12)
- GAEC LES DELICES DE NOS VERGERSPAULHE (12)
- TRANSPORT RAMAL CYRILPAULHE (12)
- LES RUCHES DE LA FAYSSEPAULHE (12)
- GAEC DES CERISIERSPAULHE (12)
- GERARD GREZESPAULHE (12)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Paulhe, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Paulhe..
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Vous représentez la mairie de Paulhe ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Millau Grands Causses
- Aveyron (12)
- Occitanie
- PNR Grands Causses
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM de l'aérodrome de Millau-Larzac (SMAM)
- SM de Millau Sud
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM du bassin versant du Tarn-Amont
- SM du parc naturel régional des Grands Causses
- SM Lozère numérique
- SM pour l'aménagement du parc d'activités de Millau Viaduc 2
- SM pour l'aménagement économique aveyronnais lié à la voie autoroutière A75
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- Syndicat Mixte AGEDI