Parassy
Population municipale : 415 habitants
Parassy, territoire du Cher : patrimoine agroalimentaire et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Parassy, commune du Cher, s'inscrit dans un territoire riche de productions agroalimentaires reconnues. Le vignoble local bénéficie des appellations Chavignol et Menetou-Salon, témoignant d'une tradition viticole établie. Au-delà du vin, la région participe aux Indications Géographiques Protégées du Val de Loire dans ses différentes déclinaisons territoriales, ainsi qu'aux Volailles du Berry, qui incarnent le savoir-faire agroalimentaire régional.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPChavignol
- AOPMenetou-Salon
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Parassy compte actuellement 16 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces professionnels de l'agroalimentaire local offrent une première couche de transparence et de traçabilité. Vous pouvez les explorer via l'annuaire VeraTrace pour découvrir leurs engagements et pratiques en matière de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BAR ASSOCIATIF DE PARASSYPARASSY (18)
- INDIVISION BLIN LA RONGEREPARASSY (18)
- BENJAMIN JACQUETPARASSY (18)
- LES JARDINS DE MORGANPARASSY (18)
- MARC MILLETPARASSY (18)
- JOELLE ROBERTPARASSY (18)
- ALAIN BREUILLAUDPARASSY (18)
- AU PAPILLON DE MERPARASSY (18)
- JEAN-PAUL MILLETPARASSY (18)
- SYLVIE GIMONETPARASSY (18)
- SCEV DU DOMAINE DES TREILLESPARASSY (18)
- EARL LES PRAIRIES DU CHATEAUPARASSY (18)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Parassy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Parassy..
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Vous représentez la mairie de Parassy ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Terres du Haut Berry
- Cher (18)
- Centre-Val de Loire
- Berry Numérique
- Centre-Cher
- SI de la vallée de l'Yèvre
- SI du Ru, de la Vauvise, de l'Aubois et de leurs Affluents (SIRVAA)
- SIAEP Azy Étréchy
- SIAEP Vignoux-sur-Barangeon
- SMAEP du Val de Loire et du Pays Fort
- SMERSE
- SMIRNE
- Syndicat départemental d'énergie du Cher
- Syndicat du Bassin des Sauldre