Paley
Population municipale : 483 habitants
Paley, en Seine-et-Marne : patrimoine laitier et viande sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Paley s'inscrit dans un territoire riche d'appellations d'origine protégée et d'indications géographiques protégées. Le Brie de Meaux et le Brie de Melun, tous deux en AOP, témoignent d'une tradition fromagère ancrée en Île-de-France. Les Volailles du Gâtinais en IGP et l'indication Île-de-France complètent ce patrimoine gastronomique, reflétant la diversité des productions agricoles de qualité reconnue du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Paley compte actuellement 14 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de suivre la traçabilité des productions locales. Découvrez ces acteurs par le biais de l'annuaire de VeraTrace pour explorer en détail leurs démarches de transparence et de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BAPTISTE COCHIN (AU PALEY DE LA PIZZA)PALEY (77)
- STPC TRANSPORTSPALEY (77)
- PANAYOTA EVRIPIOTIS (MELISSA)PALEY (77)
- VERONIQUE CAU-VINCENT (CAU) (LE FOURNIL DE VIOLETTE)PALEY (77)
- SEBASTIEN LEYENDECKERPALEY (77)
- SOPHIE BALAGNE (COLIN)PALEY (77)
- VANESSA BISPALEY (77)
- VIRGINIE CONSTANTINPALEY (77)
- DES GROS ORMES (EARL)PALEY (77)
- GUILLAUME GARNIER (EI GUILLAUME GARNIER)PALEY (77)
- FRANCOISE YVONETPALEY (77)
- EARL BARRAULT REGISPALEY (77)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Paley, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Paley..
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Vous représentez la mairie de Paley ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Moret Seine et Loing
- Seine-et-Marne (77)
- Île-de-France
- Établissement public d'aménagement et de gestion de l'eau sur le bassin versant du Loing
- Seine-et-Marne Numérique
- SM Beauce Gâtinais valorisation
- SM d'assainissement non collectif et d'eau potable du Bocage
- SM de traitement des ordures ménagères et assimilées du Centre Ouest Seine et Marnais (SMITOMCO)
- SM des installations sportives des collèges de la région de Nemours
- SM pour l'enlèvement et le traitement des ordures ménagères de la vallée du Loing
- SM Prévert
- SMF collecte et traitement des ordures ménagères de la région de Fontainebleau
- SMF des rus du Val de Seine
- SMF études et programmation pour la révision du SCOT de Seine et Loing
- SMF transports du sud Seine-et-Marne
- Syndicat de la région de Montereau-Fault-Yonne pour le traitement des ordures ménagères (SIRMOTOM)
- Syndicat de traitement des déchets ménagers (SYTRADEM du Sud Est Seine-et-Marne)
- Syndicat départemental des énergies de Seine-et-Marne
- Syndicat Mixte AGEDI
- Syndicat pour l'innovation, le recyclage et l'énergie par les déchets et ordures ménagères (SIREDOM) - Agence Sud Francilienne pour l'énergie, les déchets et l'environnement