Nancy
Population municipale : 103 671 habitants
Nancy : patrimoine gastronomique et traçabilité des Bergamotes et Mirabelles de Lorraine
Patrimoine culinaire local
Nancy, capitale historique de la Lorraine, est le foyer de deux patrimoines gastronomiques reconnus : les Bergamotes de Nancy, confiseries traditionnelles bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée, et les Mirabelles de Lorraine, fruits emblématiques du territoire disponibles en Indication Géographique Protégée. Ces productions, ancrées dans l'histoire locale, incarnent le savoir-faire culinaire nancéien et constituent des marqueurs forts de l'identité gastronomique régionale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Nancy dans l'annuaire VeraTrace. Ces entreprises, engagées dans la traçabilité agroalimentaire, offrent une transparence sur leurs filières respectives. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et leurs démarches de traçabilité.
- 40Producteur
- 16Transformateur
- 70Transporteur
- 21Grossiste / Distributeur
- 199Point de vente
- 755Restauration
- 65Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA DELICATESSENANCY (54)
- PREMIUM REFRESHNANCY (54)
- 387132 NANCY CHU MATERNITENANCY (54)
- SUPERMARCHE MATCHNANCY (54)
- NATURALIANANCY (54)
- SUSHI SHOPNANCY (54)
- LIDLNANCY (54)
- MONOPRIX EXPLOITATION, PAR ABREVIATION MPXNANCY (54)
- BOULANGERIES PAULNANCY (54)
- MAISON THIRIETNANCY (54)
- NATURALIA FRANCENANCY (54)
- BURGER KINGNANCY (54)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 1 172 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Nancy peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Nancy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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