Murasson
Population municipale : 204 habitants
Murasson en Aveyron : territoire de traditions agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Murasson s'inscrit dans le département de l'Aveyron, région reconnue pour ses productions sous signes d'identification de la qualité. Le territoire est associé à plusieurs IGP et AOP, dont l'Agneau de l'Aveyron, le Veau d'Aveyron et du Ségala, le Bleu des Causses et le Roquefort. Ces signes témoignent d'un patrimoine agroalimentaire structuré autour de filières de viande et de fromage, ancrées dans les traditions locales et les caractéristiques géographiques du Sud-Ouest français.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace animent actuellement la traçabilité alimentaire du territoire de Murasson. Explorez leur activité via l'annuaire VeraTrace pour découvrir les engagements de ces acteurs locaux en matière de transparence et de qualité des productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LE SABACLAUDMURASSON (12)
- JMG AGRI-ENERGIESMURASSON (12)
- PATRICK SICARDMURASSON (12)
- MAISON DELAIRMURASSON (12)
- GAEC DE ROULLAGUETMURASSON (12)
- ROSELYNE VIGUIERMURASSON (12)
- FREDERIC CAMBONMURASSON (12)
- FABIEN CAMBONMURASSON (12)
- ZEN AVEC SOI MEMEMURASSON (12)
- PHILIPPE PAUPERMURASSON (12)
- GAEC ROUQUETTE DU POMAYROLMURASSON (12)
- LE MIEL DE CESARMURASSON (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Murasson, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Murasson..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Monts, Rance et Rougier
- Aveyron (12)
- Occitanie
- PNR Grands Causses
- Conservatoire à rayonnement départemental de l'Aveyron
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM du parc naturel régional des Grands Causses
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance