Montcabrier
Population municipale : 342 habitants
Montcabrier, territoire du Lot riche en produits sous signe de qualité et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Montcabrier, commune du département du Lot, s'inscrit dans un territoire producteur de spécialités agroalimentaires reconnues. Le patrimoine local compte notamment l'Agneau du Quercy, le Bleu des Causses, les Noix du Périgord et l'Huile de noix du Périgord, ainsi que des productions de foies gras, volailles et porcs du Sud-Ouest bénéficiant de signes de qualité. Ces productions reflètent l'ancrage régional dans les traditions culinaires du Quercy et du Périgord.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Périgord
- IGPAgneau du Quercy
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Périgord
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPChapon du Périgord
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Lot Rocamadour
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- IGPLot
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPruneaux d'Agen
- IGPVolailles de Gascogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Montcabrier compte actuellement 33 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces producteurs locaux ouvrent leur chaîne de production à la traçabilité transparente. Découvrez leurs engagements et leur savoir-faire en parcourant l'annuaire des producteurs du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- RAYMONDE JOUGLAMONTCABRIER (46)
- JEROME GRIALOUMONTCABRIER (46)
- CEFERINA TRAVERSEMONTCABRIER (46)
- MARTINE SALESSEMONTCABRIER (46)
- BOULANGERIE DE LA BASTIDE - FONTVIELLEMONTCABRIER (46)
- MARJORIE BALLETYMONTCABRIER (46)
- MICHEL DELMASMONTCABRIER (46)
- FLORIAN ANDRIEUMONTCABRIER (46)
- SALVATORE ORLANDOMONTCABRIER (46)
- SUZANNE DELMASMONTCABRIER (46)
- LAURENT CARRIERESMONTCABRIER (46)
- CELINE LEMOZYMONTCABRIER (46)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Montcabrier, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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