Moltifao
Population municipale : 735 habitants
Moltifao, territoire corse de traçabilité agroalimentaire avec 17 signes de qualité reconnus
Patrimoine culinaire local
Moltifao s'inscrit dans le riche patrimoine gastronomique corse. Le territoire est rattaché à 17 signes de qualité, dont des AOP majeures : Brocciu, Coppa de Corse, Farine de châtaigne corse, Huile d'olive de Corse, Jambon sec de Corse, Lonzo de Corse, Miel de Corse et Vin de Corse. S'y ajoutent des IGP comme Figatelli de l'Ile de Beauté, Pancetta de l'Ile de Beauté et Saucisson sec de l'Ile de Beauté, témoignant d'une production diversifiée entre charcuteries, produits laitiers, miel et vin.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- AOPFarine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
31 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Moltifao. Cet effectif permet une traçabilité active du patrimoine agroalimentaire local. Vous pouvez explorer ces producteurs via l'annuaire VeraTrace pour suivre l'origine et la fabrication de leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- HATRYAMOLTIFAO (2B)
- DOMAINE BASTIANIMOLTIFAO (2B)
- CARNA CACCIANINCAMOLTIFAO (2B)
- BENOIT COLOMBANIMOLTIFAO (2B)
- LE BAMAKOMOLTIFAO (2B)
- LA PETITE CUISINE DE MARIEMOLTIFAO (2B)
- FERME A GRAZIANACCIAMOLTIFAO (2B)
- U MULINUMOLTIFAO (2B)
- ADRIEN BENEDETTIMOLTIFAO (2B)
- MAXIME GROSLAMBERTMOLTIFAO (2B)
- SOFFIU DI DULCEZZAMOLTIFAO (2B)
- ENTREPRISE COLOMBANI RENT CORSEMOLTIFAO (2B)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 31 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Moltifao, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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