Mercœur
Population municipale : 146 habitants
Mercœur en Haute-Loire : territoire de traditions fromagères et de viandes de qualité
Patrimoine culinaire local
Mercœur s'inscrit dans une région riche de productions sous signes de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité du Bleu d'Auvergne, fromage AOP aux racines anciennes, et de plusieurs viandes IGP : Porc d'Auvergne, Jambon d'Auvergne, Saucisson sec d'Auvergne, ainsi que les Volailles du Forez, du Velay et d'Auvergne. Ces appellations incarnent un savoir-faire auvergnat reconnu, fondé sur des cahiers des charges stricts.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Le territoire de Mercœur compte actuellement 24 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez l'engagement de ces producteurs pour la transparence en explorant l'annuaire dédié et en traçant l'origine de vos produits locaux du terroir.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FERME DE LA BORIAMERCOEUR (43)
- SEBASTIEN ANGLADEMERCOEUR (43)
- AUBERGE DE MERCOEURMERCŒUR (43)
- CUMA D'ALLY MERCOEURMERCOEUR (43)
- DU ROUCHANMERCOEUR (43)
- ULTREIA ECCMERCOEUR (43)
- DOMINIQUE VALLONMERCOEUR (43)
- PATRICE QUAYRELMERCOEUR (43)
- ERIC BERTRANDMERCOEUR (43)
- INDIVISION ROCHETTEMERCOEUR (43)
- EARL GRIFFOUMERCOEUR (43)
- GILLES LASHERMESMERCOEUR (43)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Mercœur, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Mercœur..
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Vous représentez la mairie de Mercœur ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Rives du Haut Allier
- Haute-Loire (43)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PETR Pays de Lafayette
- SICTOM Issoire - Brioude
- SM d'aménagement de l'Allier
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Livradois-Forez
- SM du conservatoire botanique du Massif Central
- Syndicat de gestion des eaux du Brivadois
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)