Mauves
Population municipale : 1 210 habitants
Mauves en Ardèche : terroir de vins et charcuteries sous tracabilité
Patrimoine culinaire local
Mauves s'inscrit dans une région riche de productions reconnaissables. Le territoire bénéficie de la proximité d'appellations prestigieuses : les Côtes du Rhône et Saint-Joseph structurent l'identité viticole locale, tandis que le Picodon affirme la tradition fromagère ardéchoise. Les volailles de l'Ardèche et le saucisson d'Ardèche témoignent d'un savoir-faire charcutier établi. Plusieurs IGP régionales complètent ce bouquet : Ardèche, Collines Rhodaniennes, Comtés Rhodaniens et productions méditerranéennes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPArdèche
- IGPCollines Rhodaniennes
- IGPComtés Rhodaniens
- AOPCôtes du Rhône
- IGMarc des Côtes du Rhône ou Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- AOPPicodon
- IGPPintade de l’Ardèche
- IGPPoulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche
- AOPSaint-Joseph
- IGPSaucisson de l'Ardèche
- IGPVolailles de la Drôme
- IGEau-de-vie de vin des côtes-du-rhône ou Fine des côtes-du-rhône
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-trois producteurs VeraTrace sont actuellement référencés à Mauves. Ce réseau couvre les filières viticoles, fromages, charcuteries et volailles du territoire. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer ces producteurs locaux, accéder à leurs démarches de traçabilité et découvrir l'origine de leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA CUIS-IN DE GEMAUVES (07)
- ANNETTE GIMELMAUVES (07)
- LES PIZZAS DU SAINT-JOSEPHMAUVES (07)
- LE PETIT MALVINOISMAUVES (07)
- DU JARDIN A L'ASSIETTEMAUVES (07)
- MLE PRIMEURMAUVES (07)
- JL CHAVE SELECTIONMAUVES (07)
- COMTE JEROMEMAUVES (07)
- L'AUTHENTIQUE (L'AUTHENTIQUE)MAUVES (07)
- JULIE LEDUN (FLEURY) (LES DELICES DE JULIE)MAUVES (07)
- ELISABETH FIGUET (JULLIEN)MAUVES (07)
- MIREILLE FOURMAUVES (07)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Mauves, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CA Arche Agglo
- Ardèche (07)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Ardèche Drôme Numérique (ADN)
- Établissement public territorial du bassin versant de l'Isère
- SCOT Rovaltain Drôme Ardèche
- SI aménagement du bassin de l'Herbasse
- SI d'exploitation des réseaux d'eaux du Nord de l'Ardèche (SERENA)
- SI des eaux Cance Doux
- SI des eaux de l'Herbasse
- SI rhôdanien collecte et traitement ordures ménagères (SIRCTOM)
- SM de l'Ay Ozon
- SM du bassin versant du Doux
- SM NUMÉRIAN
- Syndicat d'eau potable Crussol - Pays de Vernoux
- Syndicat de développement, d'équipement et d'aménagement
- Syndicat des eaux Valloire - Galaure
- Syndicat eaux de la Veaune
- Syndicat traitement déchets ménagers (SYTRAD)
- Territoire d'énergie Ardèche