Maurines
Population municipale : 102 habitants
Maurines en Cantal : terroir d'Auvergne et de Midi-Pyrénées, 12 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Maurines s'inscrit dans un territoire riche d'appellations d'origine protégée et d'indications géographiques. Le Cantal et la Laguiole, fromages emblématiques d'Auvergne, côtoient des productions de viande reconnues : Agneau de Lozère, Porc d'Auvergne et Volailles d'Auvergne. Le Saint-Nectaire complète cet héritage fromager. La Génisse Fleur d'Aubrac, le Jambon d'Auvergne et le Saucisson sec d'Auvergne enrichissent ce patrimoine gastronomique.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de Lozère
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPGénisse Fleur d'Aubrac
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPLaguiole
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPTome fraîche de l'Aubrac
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur Maurines, 12 producteurs sont déjà référencés sur VeraTrace et engagés dans la traçabilité de leurs productions. Découvrez leur engagement et parcourez l'annuaire complet pour explorer les pratiques et filières du territoire. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour documenter votre traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SANDRINE BOUCHARINMAURINES (15)
- EI LA P'TITE FERME DES BALEZMAURINES (15)
- MARINE RASTOULMAURINES (15)
- GAEC VIGIER JAILLETMAURINES (15)
- JULIEN CHAULIACMAURINES (15)
- FREDERIC BRUNELMAURINES (15)
- JEAN LOUIS CHASSANYMAURINES (15)
- HERVE FABREMAURINES (15)
- IRENE THERONMAURINES (15)
- MARIE BOUCHARINMAURINES (15)
- MICHEL FABREMAURINES (15)
- THIERRY BOUCHARINMAURINES (15)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Maurines, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Maurines..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Saint-Flour
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Aubrac
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Cantal Attractivité
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de l'Aubrac
- SM de développement touristique de l'Est Cantalien
- SM du lac de Garabit-Grandval
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- SM Les Monts de la Margeride
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal