Mauran
Population municipale : 201 habitants
Mauran, territoire du Sud-Ouest : traçabilité des produits sous IGP et filières régionales
Patrimoine culinaire local
Mauran s'inscrit dans l'espace productif du Sud-Ouest français, territoire reconnu pour ses productions sous indication géographique protégée. Le canard à foie gras du Sud-Ouest, le jambon de Bayonne et le porc du Sud-Ouest constituent les piliers de cette filière carnée régionale. Les différentes variantes du Comté tolosan, déclinées selon les terroirs locaux comme la Haute-Garonne, illustrent également la diversité des productions fromagères du secteur.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trois producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Mauran via VeraTrace. Explorez leur offre dans l'annuaire de la plateforme pour accéder à la traçabilité complète de leurs produits. Producteurs locaux : rejoignez VeraTrace pour mettre en avant votre démarche de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Mauran, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Mauran..
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Vous représentez la mairie de Mauran ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Coeur de Garonne
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR du Pays du Sud Toulousain
- SI d'action sociale ESCALIU
- SI des eaux des coteaux du Touch
- SM de gestion de la maison des sources
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM du bassin versant de l'Arize
- SM Garonne Aussonnelle Louge Touch (SMGALT)
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat de syndicats de traitement des ordures ménagères des Pyrénées (SYSTOM des Pyrénées)
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat des eaux de la Barousse, du Comminges et de la Save
- Syndicat Mixte AGEDI
- Syndicat rivières Salat Volp (SSV)