Mathaux
Population municipale : 219 habitants
Mathaux : découvrez la traçabilité des producteurs locaux du département 10
Patrimoine culinaire local
Mathaux, commune du département 10, s'inscrit dans une région marquée par ses traditions agricoles et ses paysages ruraux. Aucune AOP ou IGP n'est explicitement rattachée à ce territoire dans notre base de données. Cependant, la commune participe au tissu productif local, où les savoir-faire agroalimentaires régionaux se transmettent et se développent. Cette localité représente un maillon des chaînes de production du grand Est français.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs locaux sont actuellement référencés sur Mathaux via la plateforme VeraTrace. Explorez leur fiche détaillée dans notre annuaire pour découvrir leurs produits, leurs démarches de traçabilité et leurs engagements. Producteurs locaux : rejoignez la communauté VeraTrace pour faire connaître votre activité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Mathaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Mathaux..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Mathaux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Lacs de Champagne
- Aube (10)
- Grand Est
- PNR Forêt d'Orient
- SM d'aménagement du bassin de la Voire
- SM d'aménagement touristique du lac du Der Chantecoq
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM de regroupement d'Aulnay, Jasseines, Donnement
- SM pour l'aménagement et la gestion du Parc Naturel de la Forêt d'Orient (SMAG PNRFO)
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)