Marchastel
Population municipale : 131 habitants
Marchastel, territoire d'Auvergne riche de fromages et charcuteries d'appellation
Patrimoine culinaire local
Marchastel, commune du Cantal en région Auvergne, s'inscrit dans un terroir reconnu pour ses productions fromagères et carnées d'excellence. Le territoire accueille des filières d'appellation protégée : Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert et Saint-Nectaire en AOP, ainsi que Jambon d'Auvergne, Porc d'Auvergne, Volailles d'Auvergne et Saucisson sec d'Auvergne en IGP. Ces productions incarnent le savoir-faire auvergnat.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Marchastel compte actuellement 22 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces entreprises locales via l'annuaire et suivez la traçabilité de leurs productions du champ à l'assiette. Un engagement transparent pour connaître l'origine de vos aliments.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL FALGERESMARCHASTEL (15)
- JEAN FRANCOIS VALARCHERMARCHASTEL (15)
- ARMAND TISSANDIERMARCHASTEL (15)
- GAEC DUMONDMARCHASTEL (15)
- DU PECHERMARCHASTEL (15)
- JEAN YVES ANDREMARCHASTEL (15)
- EARL DES AGOTSMARCHASTEL (15)
- LAURENT LOUBEYREMARCHASTEL (15)
- LA FERME DE L'ABONDANCEMARCHASTEL (15)
- GAEC FLAGEL DE LA MAZONNEMARCHASTEL (15)
- DOMINIQUE CUZOLMARCHASTEL (15)
- JEAN ANDRIEUXMARCHASTEL (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Marchastel, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Marchastel..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays Gentiane
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Volcans d'Auvergne
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- SM Cantal Attractivité
- SM du marché au cadran des Rédines à Mauriac
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM du SCOT Haut Cantal Dordogne
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal
- Syndicat Mixte du Bassin versant Auze Sumène