Maltat
Population municipale : 278 habitants
Maltat, territoire de traditions agroalimentaires protégées en Saône-et-Loire
Patrimoine culinaire local
Maltat s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire structuré autour de productions sous signe de qualité. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations protégées : l'Agneau du Bourbonnais et le Porc d'Auvergne en filière viande, les Volailles de Bourgogne, du Charolais et d'Auvergne, ainsi que des productions bovines reconnues comme le Charolais et le Bœuf de Charolles. La Moutarde de Bourgogne complète ce panel de savoir-faire régionaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Maltat compte actuellement 25 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence permet de tracer les productions du territoire et de connaître les acteurs locaux engagés dans la transparence agroalimentaire. Vous pouvez explorer l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et leurs démarches de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SCARABEMALTAT (71)
- LA GOGUETTEMALTAT (71)
- ELEVAGE DES CANAILLESMALTAT (71)
- NICOLAS MOREAUMALTAT (71)
- MICKAEL GILBERTASMALTAT (71)
- JACQUES GODARDMALTAT (71)
- LA FERME DES 1001 CLOCHETTESMALTAT (71)
- CHRISTINE BASSLERMALTAT (71)
- EARL DE LA BLONDELETTEMALTAT (71)
- GAEC DE L'ESCARBOEUFMALTAT (71)
- EARL DES DENIZIAUXMALTAT (71)
- MICHEL DAMIENMALTAT (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Maltat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Maltat..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Entre Arroux, Loire et Somme
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SM du parc régional du Morvan
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)