Maligny
Population municipale : 171 habitants
Maligny, territoire bourguignon de traditions fromagères et gastronomiques
Patrimoine culinaire local
Maligny, commune de Bourgogne, s'inscrit dans un terroir riche de productions de prestige. Le territoire accueille plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : l'Epoisses, fromage emblématique au caractère affirmé, le Brillat-Savarin, fromage triple-crème de réputée, le Charolais de Bourgogne, et des productions complémentaires comme la Moutarde de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne, qui structurent l'identité gastronomique locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Maligny, 14 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la transparence de leurs filières via l'annuaire de la plateforme et tracez l'origine de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ELEVAGE DE LA LEGENDE D'ASGOTMALIGNY (21)
- JEAN-LUC BRUNETMALIGNY (21)
- ETA BOURGOGNEMALIGNY (21)
- SEG AGRIMALIGNY (21)
- CARLOS DOS SANTOSMALIGNY (21)
- E.T.A PACAUT CEDRICMALIGNY (21)
- EARL SEGAUT VINCENTMALIGNY (21)
- JACQUELINE JARLAUDMALIGNY (21)
- GILBERTE JARILLOTMALIGNY (21)
- PIERRE DESLOIREMALIGNY (21)
- GFA POINSOTMALIGNY (21)
- SCEA DES TUILERIESMALIGNY (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Maligny, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Maligny..
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Vous représentez la mairie de Maligny ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays Arnay Liernais
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI énergies Côte-d'Or
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du barrage de Chamboux
- SM du bassin du Serein
- SM du parc régional du Morvan
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- Syndicat d'adduction d'eau de Arnay-le-Duc
- Syndicat du bassin de l'Ouche