Levier
Population municipale : 2 400 habitants
Levier, territoire jurassien riche de traditions fromagères et de charcuteries d'exception, désormais traçable
Patrimoine culinaire local
Levier s'inscrit dans le cœur productif de la Franche-Comté jurassienne. Le territoire bénéficie de l'rayonnement de plusieurs AOP et IGP majeures : le Comté et le Morbier pour les fromages, le Mont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs, l'Emmental français Est-Central, ainsi que la Saucisse de Morteau et la Saucisse de Montbéliard pour les charcuteries. Ces signes de qualité témoignent d'un savoir-faire ancré dans les traditions laitières et de transformation de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOCBois du Jura
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- AOPMont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Levier compte actuellement 39 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet une traçabilité directe du travail des producteurs locaux, du terrain à l'assiette. Découvrez ces acteurs engagés via l'annuaire des producteurs et suivez l'origine de leurs productions.
- 23Producteur
- 2Transformateur
- 3Transporteur
- 2Grossiste / Distributeur
- 1Point de vente
- 6Restauration
- 2Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- U EXPRESSLEVIER (25)
- MOULIN DE LEVIERLEVIER (25)
- GAEC DES EPINETTESLEVIER (25)
- GAEC DE LA FICELLELEVIER (25)
- GAEC DU MOURETLEVIER (25)
- NTHDLEVIER (25)
- ALI MONDIAL PIZZALEVIER (25)
- LJ FROMAGELEVIER (25)
- SNACK LEVIERLEVIER (25)
- JC SERVICESLEVIER (25)
- SAVEURS DU MAROCLEVIER (25)
- LE JARDIN DES MILLES ABEILLESLEVIER (25)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 39 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Levier, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Levier..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Levier ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Altitude 800
- Doubs (25)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux Haut-Doubs Haute-Loue
- SM "Doubs Très Haut Débit"
- SM d'énergies du Doubs (SYDED)
- SM de collecte des ordures ménagères du Haut-Doubs
- SM du Pays du Haut-Doubs
- SM pour la prévention et la valorisation des déchets du Haut-Doubs
- Syndicat des eaux de Dommartin