Lestrade-et-Thouels
Population municipale : 440 habitants
Lestrade-et-Thouels en Aveyron : terroir de viande et fromage sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Lestrade-et-Thouels s'inscrit dans un territoire riche de signes de qualité reconnus. L'Agneau de l'Aveyron et le Veau d'Aveyron et du Ségala incarnent une tradition d'élevage ancrée aux Causses. Le Bleu des Causses et le Roquefort, fromages emblématiques, attestent du savoir-faire fromager local. Le Porc du Sud-Ouest complète cette palette d'IGP et AOP structurant l'identité gastronomique du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
58 producteurs sont actuellement référencés sur Lestrade-et-Thouels dans l'annuaire VeraTrace. Ce réseau croissant de partenaires locaux offre une visibilité accrue sur les filières d'élevage et de transformation. Découvrez les producteurs engagés dans la traçabilité en consultant notre annuaire dédié au territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- AQUI ES L'OUSTALLESTRADE-ET-THOUELS (12)
- WILLY LAFONLESTRADE ET THOUELS (12)
- LANDA'S DISTILLERIELESTRADE-ET-THOUELS (12)
- PIERRE CALVIACLESTRADE-ET-THOUELS (12)
- SAMUEL SOUCHAYLESTRADE ET THOUELS (12)
- SCEA CALVIACLESTRADE ET THOUELS (12)
- EARL BELIERESLESTRADE ET THOUELS (12)
- GAEC TREMOLIERES-BECLESTRADE ET THOUELS (12)
- JULIEN REYNESLESTRADE-ET-THOUELS (12)
- CAVALESTRADELESTRADE ET THOUELS (12)
- GAEC DE SAUGANELESTRADE-ET-THOUELS (12)
- TROUCHE PHILIPPE ET JESSICALESTRADE ET THOUELS (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 58 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lestrade-et-Thouels, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lestrade-et-Thouels..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Muse et des Raspes du Tarn
- Aveyron (12)
- Occitanie
- PNR Grands Causses
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM du bassin versant du Tarn-Amont
- SM du parc naturel régional des Grands Causses
- SM pour l'aménagement du parc d'activités de Millau Viaduc 2
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance
- Syndicat Mixte AGEDI