Lesparrou
Population municipale : 236 habitants
Lesparrou en Ariège : un territoire aux richesses agroalimentaires protégées et traçables
Patrimoine culinaire local
Lesparrou, commune ariégeoise, s'inscrit dans un territoire riche de patrimoines agroalimentaires protégés. Le département accueille plusieurs IGP de renom : Canard à foie gras du Sud-Ouest, Jambon de Bayonne, Porc du Sud-Ouest, ainsi que Tomme des Pyrénées. S'y ajoutent les IGP régionales Ariège et ses variantes (Coteaux de la Lèze, Coteaux du Plantaurel), sans oublier la famille des Comtés Tolosan déclinés par terroir. Ces signes de qualité témoignent de la diversité de l'offre agroalimentaire locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAriège
- IGPAriège Coteaux de la Lèze
- IGPAriège Coteaux du Plantaurel
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCathare
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Seize producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Lesparrou. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité via notre annuaire. Vous êtes producteur ariégeois et souhaitez rejoindre la plateforme ? VeraTrace vous invite à contribuer au maillage de la transparence agroalimentaire régionale.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA FORET ENCHANVREELESPARROU (09)
- CATHERINE TISSEYRELESPARROU (09)
- LUDOVIC RAZEYRELESPARROU (09)
- GAEC D'ENGRANISSELESPARROU (09)
- EARL DE JORDYLESPARROU (09)
- GAEC LES ECURIES D'AIGUILLANESLESPARROU (09)
- RENE AUDOUYLESPARROU (09)
- JEAN-LUC PEILLELESPARROU (09)
- MULTISERVICES-AGRILESPARROU (09)
- JEROME ANDREULESPARROU (09)
- PIERRETTE SAURELLESPARROU (09)
- LAURENT ANDREULESPARROU (09)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Lesparrou, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Lesparrou..
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Vous représentez la mairie de Lesparrou ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays d'Olmes
- Ariège (09)
- Occitanie
- PETR de l'Ariège
- SM d'aménagement des rivières - Val d'Ariège (SYMAR - Val d'Ariège)
- SM d'étude, de collecte et de traitement des déchets ménagers et assimilés du Plantaurel (SMECTOM du Plantaurel)
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM pour l'accueil des gens du voyage en Ariège
- Syndicat départemental d'énergies de l'Ariège (SDE 09)
- Syndicat des Montagnes de l'Ariège
- Syndicat du bassin du Grand Hers (SBGH)
- Syndicat Mixte AGEDI